طرز تهیه شله زرد

 

طرز تهیه شله زرد چگونه است؟ در این پست طرز درست کردن شله زرد برای 4 نفر را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

شابلون

قیمت: 35000 تومان

مواد لازم برای تهیه شله زرد:

  1. برنج نیم دانه: 1 پیمانه
  2. آب: 6 پیمانه
  3. شکر: 2 پیمانه
  4. خلال بادام: به میزان دلخواه
  5. کره: 50 گرم
  6. زعفران آسیاب کرده و دم شده: 1 گرم در نصف استکان آب
  7. گلاب: یک دوم پیمانه
  8. هل ساییده: یک چهارم قاشق چایخوری

* با این میزان مواد 4 پیاله شله زرد برای 4 نفر خواهید داشت.

طرز درست کردن شله زرد :

برنجی را که از شب قبل خیس کرده اید را با مقدار آبی که در دستور پخت ذکر شده روی حرارت قرار دهید تا کاملاً بپزد و خودش را بازکند.
بعد از گذشت یک ساعت از پخت برنج، شکر را اضافه کنید. توجه داشته باشید از آنجایى که شکر با حرارت دیدن کمی آب مى اندازد، بعد از اضافه کردن شکر، مقداری از آب شله زرد بیشتر مى شود. پس این نکته را حتماً در نظر داشته باشید که در ابتدا آب زیادى به شله زرد اضافه نکنید. بعد از چند دقیقه کره و زعفران دم کرده و هل و خلال بادامى که از قبل خیس کرده اید را اضافه کنید و فرصت دهید شله زردتان جا بیفتد. در این حین باید آن را روى حرارت ملایم دائم هم بزنید تا ته نگیرد.

 

کل مراحل پخت برای این مقدار مواد حدود دو تا سه ساعت طول میکشد. وقتی حس کردید غلظت شله زردتان به اندازه دلخواهتان رسیده گلاب را اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه آن رو از روی شعله بردارید. میزان غلظت شله زرد باید به گونه اى باشه که اگر مقدار کمی از آن را توی بشقاب ریختید کاملا پخش نشود و کمی قوام داشته باشد.

 

نکات مهم در درست کردن شله زرد:

  • شکر را حتماً توجه داشته باشید که بعد از پختن برنج اضافه کنید.
  • اگر در آخرین مراحل احساس کردید غلظت زیادى دارد مقداری آب به آن اضافه کنید و اگر هم رقیق بود بگذارید تا آب اضافى آن بخار شود.
  • این طرز پخت برای شله زرد هایی با مقدار کم مناسب است. برای شله زرد هایى با مقدار زیاد و به عبارتی برای نذری بهتر است نسبتها به این صورت باشد که شکر دو برابر برنج، و آب پنج برابر آن باشد.
. . 5 کیلو برنج چقدر شله زرد میده؟ یکی از سوالاتی که ذهن بسیاری از علاقه‌مندان به پخت شله زرد را به خود مشغول می‌کند، این است که با 5 کیلو برنج، چه مقدار شله زرد حاصل می‌شود. پاسخ این سوال به عوامل مختلفی همچون اندازه ظرف‌ها، میزان آب و نحوه پخت شله زرد بستگی دارد. اما به طور کلی، می‌توان گفت که 5 کیلو برنج برای پخت شله زرد برای 40 تا 50 نفر کافی است. میزان دقیق شکر و گلاب نیز به ذائقه شما بستگی دارد اما به طور معمول، برای هر 5 کیلو برنج، به 15 کیلو شکر و 300 میلی‌لیتر گلاب نیاز دارید. برای پخت شله زرد خوشمزه و مجلسی، بهتر است از برنج نیم‌دانه ایرانی استفاده کنید. همچنین، حتماً برنج را قبل از پخت به مدت 24 ساعت خیس کنید تا نرم شود و پخت آن آسان‌تر باشد. در حین پخت شله زرد، آن را مرتباً هم بزنید تا ته نگیرد و به خوبی غلیظ شود. همچنین، می‌توانید با اضافه کردن زعفران دم‌کرده، عرق هل و دارچین، طعم و عطر شله زرد خود را چند برابر کنید. نکته: برای جلوگیری از آب‌انداختن شله زرد، در 10 تا 15 دقیقه پایانی پخت، در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید. اگر شله زرد سفت شد یکی از مشکلات رایج در پخت شله زرد، سفت شدن بیش از حد آن است. این مشکل می‌تواند ناشی از عوامل مختلفی همچون استفاده از برنج زیاد، پخت طولانی مدت یا عدم اضافه کردن آب کافی باشد. برای رفع سفت شدگی شله زرد، می‌توانید مقداری آب جوش را به آن اضافه کنید و سپس آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا به آرامی جوش بخورد و شل شود. همچنین، می‌توانید مقداری آرد برنج را در آب سرد حل کنید و سپس آن را به شله زرد اضافه کنید. برای جلوگیری از سفت شدن شله زرد، نکات زیر را رعایت کنید: از برنج نیم‌دانه استفاده کنید. برنج را به اندازه کافی خیس کنید. در حین پخت، شله زرد را مرتباً هم بزنید. بعد از اضافه کردن شکر، اجازه دهید شله زرد به مدت نیم ساعت روی شعله ملایم بماند تا تمام آب آن کشیده شود. اگر شله زرد را در یخچال قرار می‌دهید، آن را قبل از سرو کمی گرم کنید تا نرم شود. برای شله زرد یک کیلو برنج چقدر شکر لازم است یکی از دغدغه‌های اصلی آشپزان در تهیه شله زرد، میزان مناسب شکر برای یک کیلو برنج است. این میزان به عوامل مختلفی مانند نوع برنج، ذائقه و میزان شیرینی مورد نظر شما بستگی دارد. با این حال، به طور معمول، برای شله زرد یک کیلو برنج، حدود دو کیلو شکر لازم است. این یعنی نسبت شکر به برنج، حدود 1:2 است. اگر شکر را بیشتر یا کمتر از این مقدار اضافه کنید، شله زرد شما به شدت شیرین یا بی‌مزه خواهد شد. بنابراین، بهتر است میزان شکر را به تدریج اضافه کنید و در حین پخت، طعم آن را تست کنید. برای اینکه شله زرد شما بافتی نرم و لطیف داشته باشد، علاوه بر شکر، به مقدار کافی آب نیز نیاز دارید. به طور معمول، برای یک کیلو برنج، حدود 10 تا 12 لیوان آب لازم است. در نهایت، اگر می‌خواهید شله زرد شما عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشد، علاوه بر شکر، به مقدار کافی زعفران دم‌کرده، گلاب و خلال پسته و بادام اضافه کنید. امیدوارم این مقاله پاسخ سوال شما را داده باشد. سه کیلو برنج برای شله زرد چقدر شکر میخواد یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه شله زرد، میزان شکر مورد نیاز آن است. نسبت شکر به برنج در شله زرد معمولاً ۱:۲ است، به این معنی که به ازای هر یک کیلو برنج، باید دو کیلو شکر استفاده شود. با این حال، این مقدار شکر می‌تواند بسته به ذائقه شما و میزان شیرینی مورد نظرتان تغییر کند. برای پخت شله زرد با سه کیلو برنج، به حدود ۶ کیلو شکر نیاز دارید. این مقدار شکر برای پخت شله زرد برای حدود ۴۰ تا ۵۰ نفر کافی است. همچنین، برای شله زرد سه کیلو برنج، به ۱۲ تا ۱۵ لیتر آب نیاز دارید. این مقدار آب برای پخت شله زرد به خوبی و جلوگیری از سفت شدن آن کافی است. علاوه بر شکر و آب، برای تهیه شله زرد خوشمزه به مقدار کافی زعفران دم‌کرده، گلاب، خلال پسته و بادام نیز نیاز دارید. این مواد طعم و عطر شله زرد را چند برابر می‌کنند. برای اینکه شله زرد شما به خوبی غلیظ شود و به ته قابلمه نچسبد، آن را مرتباً هم بزنید و بعد از اضافه کردن شکر، اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت روی شعله ملایم بماند تا تمام آب آن کشیده شود. 5 کیلو برنج چقدر شله زرد میده اگر شله زرد سفت شد برای شله زرد یک کیلو برنج چقدر شکر لازم است برای یک کیلو برنج شله زرد چقدر شکر لازم است تهیه شله زرد دانلود شله زرد دو کیلو برنج برای چند نفر شله زرد میشه شله زرد آشپزخانه کوچک من شله زرد با آرد برنج شله زرد شف طیبه شله زرد نذری برای 20 نفر طرز تهیه شله زرد با برنج هندی طرز تهیه شله زرد با زردچوبه طرز تهیه شله زرد با شیر طرز تهیه شله زرد با عسل طرز تهیه شله زرد برای 15 نفر طرز تهیه شله زرد برای 8 نفر طرز تهیه شله زرد برای سه کیلو برنج طرز تهیه شله زرد برای یک کیلو برنج طرز تهیه شله زرد تبریزی طرز تهیه شله زرد در خانه طرز تهیه شله زرد رزا منتظمی طرز تهیه شله زرد ساده طرز تهیه شله زرد سامان گلریز طرز تهیه شله زرد ساناز سانیا طرز تهیه شله زرد فوری طرز تهیه شله زرد فوری برای 4 نفر طرز تهیه شله زرد فوری برای دو نفر طرز تهیه شله زرد نذری طرز تهیه شله زرد نذری برای 10 نفر طرز تهیه شله زرد نذری برای 30 نفر طرز درست کردن شله زرد فوت و فن شله زرد مواد لازم شله زرد مواد لازم شله زرد برای ۸۰ نفر نیم کیلو برنج چقدر شله زرد میده هر کیلو برنج چقدر شله زرد میده هر یک کیلو برنج برای شله زرد چقدر شکر میخواد هر یک کیلو برنج برای چند نفر شله زرد میشه یک کیلو برنج برای شله زرد یک کیلو برنج برای چند نفر شله زرد میشه یک کیلو برنج نیم دانه چقدر شله زرد میده یک کیلو برنج چقدر شله زرد میده یک کیلو نیم برنج چقدر شله زرد میده سه کیلو برنج برای شله زرد چقدر شکر میخواد