در این مطلب طرز تهیه یا دستور پخت هویج پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده قلقلی با فیلم طرز تهیه آن هم با گوشت چرخ کرده و هم با گوشت مرغ را مشاهده خواهید کرد.
هویج پلو با گوشت قلقلی
اگر شما نیز جزو آن دسته از افرادی هستید که مایل به تست انواع غذاهای خوشمزه ایرانی هستید و البته به هویج حساسیت ندارید بی شک عاشق طعم هویج پلو و علی الخصوص هویج پلو با گوشت چرخ کرده قلقلی خواهید شد. هویج پلو را می توان یکی از پلوهای لذیذ در بین ما ایرانیان به شمار آورد. در خارج هم البته این غذا محبوبیت خاص خود را دارد، دستور پخت هویج پلو به روش هندی را در سایت vegrecipesofindia میتوانید مشاهده کنید.
|
سر فصل های این مطلب: مواد اولیه برای تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی (برای 4 نفر) دستور پخت هویج پلو با گوشت قلقلی فنون کوزه گری پخت هویج پلو با گوشت قلقلی طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده دونفره |
این غذا با توجه به رنگ و لعابی و طعم بسیار مطلوبی که داشته برای کودکان هم نیز انتخابی بسیار ایده آل به شمار می آید. پس اگر از بد غذایی کودک خود نیز خسته شده اید بی شک هویج پلو با گوشت قلقلی یک انتخاب مناسب برای وعده های غذایی کودک دلبندتان محسوب می گردد چرا که حتی اگر علاقه ای به خوردن پلو از خود نشان ندهد باز هم می توانید با شکل جذاب گوشت های قلقلی او را به سر سفره بکشانید.
امکان تزئین هویج پلو با گوشت قلقلی به شکل های مختلف باعث شده است که این پلو همچنین برای مهمانی ها نیز بسیار مناسب باشد. شما می توانید پس از پخت هویچ پلو گوشت های قلقلی را در کنار آن گذاشته و روی پلو را با خلال بادام و پسته وهویج سرخ شده با ذوق و سلیقه خود به زیبایی تزئین کرده و به عنوان تیر آخر یک کاسه ماست یا یک لیوان دوغ نیز در کنار آن بگذارید. این ترکیب فوق العاده خواهد شد.
اگر شما نیز بی صبرانه مایلید بدانید برای پخت هویج پلو با گوشت قلقلی به چه موادی نیاز دارید و چگونه باید آن را پخت نمایید که لذیذترین مزه را داشته باشد توصیه می کنیم با ما همراه باشید، چرا که در ادامه علاوه بر آن که دستور پخت این غذای ایرانی خوشمزه آورده شده است نکاتی نیز برای پخت هر چه بهتر این غذا در اختیار شما عزیزان قرار داده خواهد شد.
مواد اولیه برای تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی (برای 4 نفر)
| 1 | گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| 2 | هویج | 2 عدد |
| 3 | برنج | 3 پیمانه |
| 4 | پیاز متوسط | 1 عدد |
| 5 | نمک، زرد چوبه و فلفل | به میزان دلخواه و بسته به ذائقه |
| 6 | روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| 7 | زعفران، خلال بادام و پسته | جهت تزئین |
دستور پخت هویج پلو با گوشت قلقلی
- برای تهیه مایه گوشت قلقلی پیاز را با رنده ریز رنده کرده و بعد از گرفتن آب اضافی آن، پیاز را به گوشت چرخکرده اضافه نموده و مقداری نمک و فلفل و زعفران نیز به آن افزوده و خوب ورز دهید. حال این مواد را برای یک ساعت درون یخچال بگذارید.
- برنجی که برای چند ساعت خیسانده شده است را به صورت دمی یا آبکش بپزید و البته مواظب باشید که شل و وارفته نشود چرا که در این صورت هویج پلو با گوشت قلقلی شما جلوه چندان زیبایی نخواهد داشت.
- حال به سراغ گوشت ها رفته و برای تهیه گوشت قلقلی هر بار به اندازه یک گردو از مواد برداشته و گلوله کنید و گوشت های قلقلی را در ظرفی قرار دهید. بعد از گلوله کردن مواد آن ها را با مقدار کمی روغن و با شعله ای کم در تابه ای نسبتا داغ سرخ کنید.
- این بار هویج هایی خلالی برش داده شده را در تابه ای با روغن یا کره سرخ نمایید تا حالت نرمی پیدا کنند و برای بهتر شدن طعم غذا می توانید کمی پیاز داغ نیز به هویج ها بیفزایید.
- برنج دم کشیده شده را در ظرف سرو ریخته و مقداری برنج نیز با زعفران دم کشیده شده ترکیب کنید.
- اکنون می توانید با برنج زعفرانی، گوشت قلقلی، هویج، خلال بادام و پسته روی پلوی ساده را تزئین کنید.
- هویج پلو با گوشت قلقلی شما آماده سرو است، نوش جان و گوارای وجود!
فنون کوزه گری پخت هویج پلو با گوشت قلقلی
- بهتر است برای عطر و طعم هر چه بیشتر هویج پلو با گوشت قلقلی از برنج ایرانی استفاده کنید. البته باید در زمان پخت مراقب بود که برنج وا نرود.
- آب پیاز رنده شده بایستی به قدری گرفته شود که نه باعث شل شدن مایع گوشت قلقلی ها گردد و نه آن ها را زیاد خشک کند.
- می توانید برای ترد شدن کوفته قلقلی حدود یک یا دو قاشق آرد نخودچی به آن اضافه کنید.
- توصیه می شود برای هر چه راحت تر سرخ شدن گوشت ها و جلوگیری از وارفتگی آن ها حتما یک ساعت به آن ها در یخچال استراحت دهید.
- برای سابیدن زعفران در صورتی که وسیله ایی در اختیار ندارید می توانید از یک حبه قند استفاده کنید.
- می توانید به جای قلقلی گردن گوشت ها، مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز و هویج تفت داده شده را روی پلو بریزید.
طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده دونفره
در فیلم زیر آموزش یک دستور پخت دیگر هویج پلو با گوشت چرخ کرده که برای دو نفر مناسب است را خواهید دید:
فیلم طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه هویج پلو با گوشت مرغ
فیلم طرز تهیه هویج پلو با گوشت مرغ
