مواد لازم:

ا کیلو سیب زمینی

۴ تا ۵ عدد تخم مرغ ا قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا جوش شیرین

روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار کافی

نمک و فلفل به مقدار کافی

۶ عدد نان تست

طرز تهیه:

سیب زمینی را می پزیم و پوست می‌گیریم و از رنده یا غذا ساز رد می‌کنیم، بعد تخم مرغ ها را در ظرفی میشکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملاً کف کند. کمی نمک و فلفل و بیکینگ پودر را داخل تخم مرغ ریخته و سیب زمینی را که کاملاً سرد شده است داخل مایه تخم مرغ اضافه می کنیم و هم میزنیم در تابه یا ظرف نسوزی سه الی چهار قاشق سوپخوری روغن می ریزیم و می گذاریم داغ شود و خمیر را قالب گرد کوچک زده و در روغن می ریزیم. حرارت را ملایم می کنیم و با پشت قاشق روی آن را صاف میکنیم تا سطح آن در همه جا به یک اندازه شود. در تابه را می گذاریم و حرارت را باز هم کمی ملایم تر میکنیم تا خمیر کاملاً بسته شده قابل بریدن شود. می گذاریم قسمت زیرین کوکو هم سرخ شود بعد در ظرف گرد مناسبی قطعات کوکو را می چینیم و سپس نان ها را گرد قالب زده و کوکوها را روی آن می چینیم. حالا دیگر فقط کافی است با یک گوجه و خلال دندان آن را تزئین کنید.

نوش جان!