طرز درست کردن شله زرد با دستور پخت سریع برای 4 نفر

 

طرز تهیه شله زرد چگونه است؟ در این پست طرز درست کردن شله زرد برای 4 نفر را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

قیمت: 35000 تومان

مواد لازم برای تهیه شله زرد:

1. برنج نیم دانه: 1 پیمانه
2. آب: 6 پیمانه
3. شکر: 2 پیمانه
4. خلال بادام: به میزان دلخواه
5. کره: 50 گرم
6. زعفران آسیاب کرده و دم شده: 1 گرم در نصف استکان آب
7. گلاب: یک دوم پیمانه
8. هل ساییده: یک چهارم قاشق چایخوری

* با این میزان مواد 4 پیاله شله زرد برای 4 نفر خواهید داشت.

طرز درست کردن شله زرد :

برنجی را که از شب قبل خیس کرده اید را با مقدار آبی که در دستور پخت ذکر شده روی حرارت قرار دهید تا کاملاً بپزد و خودش را بازکند.
بعد از گذشت یک ساعت از پخت برنج، شکر را اضافه کنید. توجه داشته باشید از آنجایى که شکر با حرارت دیدن کمی آب مى اندازد، بعد از اضافه کردن شکر، مقداری از آب شله زرد بیشتر مى شود. پس این نکته را حتماً در نظر داشته باشید که در ابتدا آب زیادى به شله زرد اضافه نکنید. بعد از چند دقیقه کره و زعفران دم کرده و هل و خلال بادامى که از قبل خیس کرده اید را اضافه کنید و فرصت دهید شله زردتان جا بیفتد. در این حین باید آن را روى حرارت ملایم دائم هم بزنید تا ته نگیرد.

 

کل مراحل پخت برای این مقدار مواد حدود دو تا سه ساعت طول میکشد. وقتی حس کردید غلظت شله زردتان به اندازه دلخواهتان رسیده گلاب را اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه آن رو از روی شعله بردارید. میزان غلظت شله زرد باید به گونه اى باشه که اگر مقدار کمی از آن را توی بشقاب ریختید کاملا پخش نشود و کمی قوام داشته باشد.

 

نکات مهم در درست کردن شله زرد:

• شکر را حتماً توجه داشته باشید که بعد از پختن برنج اضافه کنید.
• اگر در آخرین مراحل احساس کردید غلظت زیادى دارد مقداری آب به آن اضافه کنید و اگر هم رقیق بود بگذارید تا آب اضافى آن بخار شود.
• این طرز پخت برای شله زرد هایی با مقدار کم مناسب است. برای شله زرد هایى با مقدار زیاد و به عبارتی برای نذری بهتر است نسبتها به این صورت باشد که شکر دو برابر برنج، و آب پنج برابر آن باشد.

. . 5 کیلو برنج چقدر شله زرد میده؟ یکی از سوالاتی که ذهن بسیاری از علاقه‌مندان به پخت شله زرد را به خود مشغول می‌کند، این است که با 5 کیلو برنج، چه مقدار شله زرد حاصل می‌شود. پاسخ این سوال به عوامل مختلفی همچون اندازه ظرف‌ها، میزان آب و نحوه پخت شله زرد بستگی دارد. اما به طور کلی، می‌توان گفت که 5 کیلو برنج برای پخت شله زرد برای 40 تا 50 نفر کافی است. میزان دقیق شکر و گلاب نیز به ذائقه شما بستگی دارد اما به طور معمول، برای هر 5 کیلو برنج، به 15 کیلو شکر و 300 میلی‌لیتر گلاب نیاز دارید. برای پخت شله زرد خوشمزه و مجلسی، بهتر است از برنج نیم‌دانه ایرانی استفاده کنید. همچنین، حتماً برنج را قبل از پخت به مدت 24 ساعت خیس کنید تا نرم شود و پخت آن آسان‌تر باشد. در حین پخت شله زرد، آن را مرتباً هم بزنید تا ته نگیرد و به خوبی غلیظ شود. همچنین، می‌توانید با اضافه کردن زعفران دم‌کرده، عرق هل و دارچین، طعم و عطر شله زرد خود را چند برابر کنید. نکته: برای جلوگیری از آب‌انداختن شله زرد، در 10 تا 15 دقیقه پایانی پخت، در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید. اگر شله زرد سفت شد یکی از مشکلات رایج در پخت شله زرد، سفت شدن بیش از حد آن است. این مشکل می‌تواند ناشی از عوامل مختلفی همچون استفاده از برنج زیاد، پخت طولانی مدت یا عدم اضافه کردن آب کافی باشد. برای رفع سفت شدگی شله زرد، می‌توانید مقداری آب جوش را به آن اضافه کنید و سپس آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا به آرامی جوش بخورد و شل شود. همچنین، می‌توانید مقداری آرد برنج را در آب سرد حل کنید و سپس آن را به شله زرد اضافه کنید. برای جلوگیری از سفت شدن شله زرد، نکات زیر را رعایت کنید: از برنج نیم‌دانه استفاده کنید. برنج را به اندازه کافی خیس کنید. در حین پخت، شله زرد را مرتباً هم بزنید. بعد از اضافه کردن شکر، اجازه دهید شله زرد به مدت نیم ساعت روی شعله ملایم بماند تا تمام آب آن کشیده شود. اگر شله زرد را در یخچال قرار می‌دهید، آن را قبل از سرو کمی گرم کنید تا نرم شود. برای شله زرد یک کیلو برنج چقدر شکر لازم است یکی از دغدغه‌های اصلی آشپزان در تهیه شله زرد، میزان مناسب شکر برای یک کیلو برنج است. این میزان به عوامل مختلفی مانند نوع برنج، ذائقه و میزان شیرینی مورد نظر شما بستگی دارد. با این حال، به طور معمول، برای شله زرد یک کیلو برنج، حدود دو کیلو شکر لازم است. این یعنی نسبت شکر به برنج، حدود 1:2 است. اگر شکر را بیشتر یا کمتر از این مقدار اضافه کنید، شله زرد شما به شدت شیرین یا بی‌مزه خواهد شد. بنابراین، بهتر است میزان شکر را به تدریج اضافه کنید و در حین پخت، طعم آن را تست کنید. برای اینکه شله زرد شما بافتی نرم و لطیف داشته باشد، علاوه بر شکر، به مقدار کافی آب نیز نیاز دارید. به طور معمول، برای یک کیلو برنج، حدود 10 تا 12 لیوان آب لازم است. در نهایت، اگر می‌خواهید شله زرد شما عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشد، علاوه بر شکر، به مقدار کافی زعفران دم‌کرده، گلاب و خلال پسته و بادام اضافه کنید. امیدوارم این مقاله پاسخ سوال شما را داده باشد. سه کیلو برنج برای شله زرد چقدر شکر میخواد یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه شله زرد، میزان شکر مورد نیاز آن است. نسبت شکر به برنج در شله زرد معمولاً ۱:۲ است، به این معنی که به ازای هر یک کیلو برنج، باید دو کیلو شکر استفاده شود. با این حال، این مقدار شکر می‌تواند بسته به ذائقه شما و میزان شیرینی مورد نظرتان تغییر کند. برای پخت شله زرد با سه کیلو برنج، به حدود ۶ کیلو شکر نیاز دارید. این مقدار شکر برای پخت شله زرد برای حدود ۴۰ تا ۵۰ نفر کافی است. همچنین، برای شله زرد سه کیلو برنج، به ۱۲ تا ۱۵ لیتر آب نیاز دارید. این مقدار آب برای پخت شله زرد به خوبی و جلوگیری از سفت شدن آن کافی است. علاوه بر شکر و آب، برای تهیه شله زرد خوشمزه به مقدار کافی زعفران دم‌کرده، گلاب، خلال پسته و بادام نیز نیاز دارید. این مواد طعم و عطر شله زرد را چند برابر می‌کنند. برای اینکه شله زرد شما به خوبی غلیظ شود و به ته قابلمه نچسبد، آن را مرتباً هم بزنید و بعد از اضافه کردن شکر، اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت روی شعله ملایم بماند تا تمام آب آن کشیده شود. 5 کیلو برنج چقدر شله زرد میده اگر شله زرد سفت شد برای شله زرد یک کیلو برنج چقدر شکر لازم است برای یک کیلو برنج شله زرد چقدر شکر لازم است تهیه شله زرد دانلود شله زرد دو کیلو برنج برای چند نفر شله زرد میشه شله زرد آشپزخانه کوچک من شله زرد با آرد برنج شله زرد شف طیبه شله زرد نذری برای 20 نفر طرز تهیه شله زرد با برنج هندی طرز تهیه شله زرد با زردچوبه طرز تهیه شله زرد با شیر طرز تهیه شله زرد با عسل طرز تهیه شله زرد برای 15 نفر طرز تهیه شله زرد برای 8 نفر طرز تهیه شله زرد برای سه کیلو برنج طرز تهیه شله زرد برای یک کیلو برنج طرز تهیه شله زرد تبریزی طرز تهیه شله زرد در خانه طرز تهیه شله زرد رزا منتظمی طرز تهیه شله زرد ساده طرز تهیه شله زرد سامان گلریز طرز تهیه شله زرد ساناز سانیا طرز تهیه شله زرد فوری طرز تهیه شله زرد فوری برای 4 نفر طرز تهیه شله زرد فوری برای دو نفر طرز تهیه شله زرد نذری طرز تهیه شله زرد نذری برای 10 نفر طرز تهیه شله زرد نذری برای 30 نفر طرز درست کردن شله زرد فوت و فن شله زرد مواد لازم شله زرد مواد لازم شله زرد برای ۸۰ نفر نیم کیلو برنج چقدر شله زرد میده هر کیلو برنج چقدر شله زرد میده هر یک کیلو برنج برای شله زرد چقدر شکر میخواد هر یک کیلو برنج برای چند نفر شله زرد میشه یک کیلو برنج برای شله زرد یک کیلو برنج برای چند نفر شله زرد میشه یک کیلو برنج نیم دانه چقدر شله زرد میده یک کیلو برنج چقدر شله زرد میده یک کیلو نیم برنج چقدر شله زرد میده سه کیلو برنج برای شله زرد چقدر شکر میخواد

طرز تهیه نون خامه ای با خمیر کلمی یا "chouc" با تلفظ فرانسوی شو

در این پست طرز تهیه نون خامه ای را به شما عزیزان آموزش می دهیم، پس با با ما همراه باشید.

خمیر کلمى یا "chouc" با تلفظ فرانسوی "Shoe" شو، که بیشتر براى درست کردن نان خامه اى و یا اکلر درست مى شود.

مواد لازم براى درست کردن خمیر نون خامه ای :

آرد: ١ پیمانه، یا کمى بیشتر
آب: ١ پیمانه
کره: ١/٢ پیمانه
وانیل: یک چهارم ق چ
نمک: یک چهارم ق چ
شکر (به دلخواه): یک ق چ
تخم مرغ: ٤ عدد کوچک یا ٣ عدد بزرگ
آب و کره را روى حرارت قرار دهید و بعد از حل شدن کره در آب، نمک و شکر را با آرد مخلوط کرده و به آب و کره اضافه کنید. بعد از چند دقیقه وقتى خمیر جمع شد از روى حرارت برداشته و در ظرف جداگانه اى قرار دهید تا خمیر کمى خنک شود. تخم مرغ ها را با فاصله، به همراه با وانیل اضافه کنید و با همزن هم بزنید. مواد تشکیل شده را در قیف بریزید و بر سینى که روى آن کاغذ روغنى انداخته اید با فاصله پایپ کنید. اگر مى خواهید روى نانتان ترک نخورد، موادتان را بعد از پایپ کردن یک ساعت در دماى محیط قرار دهید و سپس سینى را در فرى که از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه حدودا به مدت ٤٥ دقیقه بگذارید.
بهتر است یک ربع اول دماى فر ١٨٠ درجه باشد و بعد از یک ربع دماى فر را کمتر کنید.
بعد از پخت نان هایتان را با خامه، حلوا و یا هر چیزى که تمایل دارید پر کنید و نوش جان کنید.

خامه :

خامه قنادى خامه اى سفت و پوک است که به اسم خامه فرم گرفته شناخته مى شود که هم مى توان آن را در منزل تهیه کرد و هم به صورت آماده از سوپرمارکت ها و یا به صورت عمده از لوازم قنادى ها خریدارى کرد.
براى فرم دار کردن خامه:
خامه اى که نیم ساعت الى ٤٥ دقیقه در فریزر گذاشته اید را در دماى محیط قرار داده و اجازه دهید در حد بستنى شل شود. خامه را ترجیحا در یک ظرف استیل قرار داده و سپس در حد ٨ تا ١٠ دقیقه با همزن بزنید تا فرم بگیرد. تا جایى که رد پره هاى همزن روى خامه بیفتد.

نکات مهم در تهیه نان خامه ای :

1. اگر قبل از اینکه خامه به دماى محیط برسد و یخ زده باشد آن را هم بزنید، خامه خیلى زود فرم مى گیرد ولى خیلى زود هم شل مى شود.
2. اگر بیشتر از زمان گفته شده خامه هم زده شود تبدیل به کره شده و براى نان خامه اى و خامه کشى کیک مناسب نیست، ولى مى توانید آن را در انواع دسر ها استفاده کنید.
3. براى شکلاتى کردن خامه به ازاى هر یک کیلو خامه ٧٠ گرم پودر کاکائو استفاده کنید.

طرز تهیه نون خامه ای به سبک قنادی، طرز تهیه نون خامه ای در توستر، طرز تهیه نون خامه ای بدون فر، طرز تهیه نون، خامه ای ایران کوک، فیلم طرز تهیه نون خامه ای، طرز تهیه نون خامه ای با پیمانه، طرز تهیه نون خامه ای بدون ماسوره، طرز تهیه نون خامه ای اصل ایرانی، طرز تهیه نون خامه ای با لیوان، طرز تهیه نون خامه ای بدون همزن برقی، طرز تهیه، نون خامه ای دونفره، طرز تهیه نون خامه ای با مایکروفر، طرز تهیه شیرینی نارنجکی، طرز تهیه نان خامه ای برای 10 نفر، طرز تهیه نان خامه ای کتابی، طرز تهیه نون خامه ای با روغن مایع، عکس نون خامه ای، نون خامه ای، فوت و فن نون خامه ای، نان خامه ای رزا منتظمی، نان خامه ای شف طیبه، نان خامه ای ساناز سانیا

طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی با خامه صبحانه و شیر

در این پست طرز تهیه دسر پاناکوتا را به شما عزیزان آموزش می دهیم.

قیمت: 69000 تومان

پاناکوتا یک دسر ساده خوشمزه ایتالیایی است که با شیر، خامه و پودر ژلاتین تهیه می شود.

ابتدا یک پیمانه یا 100 گرم خامه صبحانه را به همراه 300 سی سی یا یک لیوان شیر پرچرب داخل قابلمه کوچک میریزیم و روی حرارت هم میزنیم تا ترکیب شیر و خامه گرم بدست بیاید، سپس 3 قاشق غذاخوری شکر به همراه یک قاشق چایخوری وانیل به آن اضافه میکینم و هم میزنیم تا حل شوند.

در یک ظرف کوچک دیگر یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با دو قاشق غذاخوری آب جوش ترکیب میکنیم و خوب هم میزنیم  تا ژلاتین کاملاً در آب حل شود.

وقتی قابلمه ترکیب شیر و خامه مان بر روی شعله به جوش آمد شعله را خاموش میکنیم و ژلاتین حل شده در آب را به آن اضافه میکنیم، هم میزنیم و می گذاریم کمی خنک شود، سپس در کاسه های کوچک و یا قالب سیلیکونی مخصوص دسر میرزیم و به مدت 5 الی 6 ساعت در یخچال می گذاریم، حالا دسر خوشمزه پاناکوتا وانیلی شما آماده است، میتوانید آن را به سلیقه خود با میوه های تازه مثل توت فرنگی یا با سیروپ شکلاتی یا کاراملی تزئین کنید و نوش جان فرمائید.

مواد لازم برای دسر پاناکوتا وانیلی :

1. خامه صبحانه یک پیمانه یا 100 گرم
2. شیر پرچرب 1 لیوان یا 300 سی سی
3. شکر 3 قاشق غذاخوری
4. وانیل 1 قاشق چایخوری
5. پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاناکوتا وانیلی برای 10 نفر، طرز تهیه پاناکوتا با خامه صبحانه، طرز تهیه پاناکوتا وانیلی برای 6 نفر، نکات دسر پاناکوتا , طرز تهیه دسر پاناکوتا موزی , طرز تهیه دسر پاناکوتا لیوانی , طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی , طرز تهیه دسر پاناکوتا با نشاسته , دسر پاناکوتا شکلاتی لیوانی , دسر پاناکوتا , دسر پاناکوتا توت فرنگی , دسر پاناکوتا کاکائویی , طرز تهیه پودر پاناکوتا اماده , علت بریده شدن پاناکوتا , پاناکوتا برای 10 نفر , ترکیب پاناکوتا و ژله , پاناکوتا نی نی سایت , علت سفت نشدن پاناکوتا , طرز تهیه پاناکوتا آماده , طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی , دسر پاناکوتا سورپرایز , طرز تهیه پاناکوتا با ژله , طرز تهیه دسر پاناکوتا قالبی , کیک پاناکوتا موزی , طرز تهیه دسر , با شیر و موز , پاناکوتا موز و گردو , پاناکوتای موز و نسکافه , دسر پاناکوتا شکلاتی لیوانی , دسر لیوانی , دسر لیوانی راحت , دسر پاناکوتا با ژله , طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی , طرز تهیه پاناکوتا تک نفره , طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی با بیسکویت , طرز تهیه دسر لیوانی تک نفره شیک , طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی برای 10 نفر , طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی , دسر پاناکوتا با ژله , طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی دو رنگ , پاناکوتا شکلاتی با ژله , آموزش تصویری پاناکوتا شکلاتی , طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای , طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی , پاناکوتا با نشاسته ذرت , دسر با نشاسته و پودر کاکائو , دسر دو رنگ با نشاسته , دسر ترک با نشاسته , دسر با نشاسته بدون شیر , دسر طالبی با نشاسته , طرز تهیه نشاسته با شیر , طرز تهیه دسر ساده , دسر لیوانی با بیسکویت , پاناکوتا شکلاتی با ژله , آموزش تصویری پاناکوتا شکلاتی , انواع دسر , پاناکوتا شکلاتی موزی , دسر لیوانی با کیک , طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی دو رنگ , طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی برای 10 نفر , آموزش دسر پاناکوتا , پاناکوتا سه رنگ , قالب مناسب پاناکوتا , پاناکوتا وانیلی , پاناکوتا زعفرانی , پاناکوتا زعفرانی مجلسی , فیلم دسر پاناکوتا زعفرانی , پاناکوتا توت فرنگی شف طیبه , پاناکوتا توت فرنگی دراژه , پاناکوتا توت فرنگی آماده , دسر توت فرنگی , دسر با ژله توت فرنگی , طرز تهیه پاناکوتا با سس توت فرنگی , طرز تهیه دسر پاناکوتا قالبی , پاناکوتا وانیلی با ژله توت فرنگی

. . طرز تهیه پاناکوتا وانیلی برای 10 نفر طرز تهیه پاناکوتا با خامه صبحانه طرز تهیه پاناکوتا وانیلی برای 6 نفر طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی برای 10 نفر طرز تهیه پاناکوتا برای ۶ نفر طرز تهیه پاناکوتا برای 4 نفر طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با خامه طرز تهیه پاناکوتا وانیلی برای 4 نفر طرز تهیه پاناکوتا وانیلی طرز تهیه پاناکوتا برای 10 نفر پاناکوتا وانیلی شف طیبه دسر پاناکوتا خامه ای طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی برای 10 نفر پاناکوتا وانیلی برای ۸ نفر طرز تهیه پاناکوتا ساده اموزش تصویری پاناکوتا وانیلی طرز تهیه پاناکوتا ساده وانیلی پاناکوتا وانیلی پاناکوتا طرز تهیه پاناکوتا پاناکوتا وانیلی لیوانی پاناکوتا وانیلی برای دو نفر پاناکوتا وانیلی پاناکوتا موزی لیوانی دسر پاناکوتا وانیلی لیوانی پاناکوتا برای 10 نفر تهیه پاناکوتا وانیلی دسر با خامه صبحانه دسر پاناکوتا دسر پاناکوتا با ژله طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با ژله پاناکوتا با خامه صبحانه دسر پاناکوتا وانیلی طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی دستور پاناکوتا پاناکوتا با ژله دسر پاناکوتای وانیلی طرز تهیه دسر پاناکوتا موزی طرز تهیه دسر با خامه صبحانه پاناکوتا شکلاتی با ژله طرز تهیه پاناکوتا دسر با شیر و وانیل طرز تهیه پاناکوتا با ژله پاناکوتا بدون خامه نی نی سایت دسر وانیلی قالبی دسر ناتا طرز تهیه پاناکوتا موزی پاناکوتا موزی دسر پاناکوتا موزی دسر با خامه صبحانه و شیر دسر وانیلی بدون خامه دسر وانیلی با ژله دسر با خامه صبحانه بدون شیر پاناکوتا ساده بدون خامه طرز تهیه دسر پاناکوتا طرز استفاده پاناکوتا اماده طرز تهیه دسر لیوانی ساده با شیر دسر وانیلی با ژلاتین انواع پاناکوتا دسر با خامه پاناکوتا موز پاناکوتای